Bueno, ahora que tengo algo de tiempo voy a intentar adelantar publicaciones atrasadas, así que vamos allá.
Hace tiempo que fue el cumple de Marina y como la pobre andaba de dietas y no podía comer cosas ricas durante un montón de tiempo le di a elegir qué quería, daba igual lo complicado o raro que fuera y ella aligió UNA TARTA INFANTIL, claro que sí xD.
Más fácil no lo podría poner así que me puse manos a la obra.
Para esta tarta necesitaremos un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro (aunque yo usé uno cuadrado, pero el tamaño es similar).
INGREDIENTES:Para la base.
-300 gr de galletas dulces (cuadradas o redondas da un poco igual)
-80-100 gr de mantequilla
Para la tarta en sí.
-3 sobres de flan
-1 litro de leche
-8 cucharadas soperas de azúcar
-Galletas dulces (las mismas que las de la base)
-Opcional: cacao en polvo, esencia....
ELABORACIÓN:
BASE
1. Lo primero que haremos será la base. Para ello trituramos todas las galletas hasta hacerlas polvo . Por otro lado derretimos la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente y cortada en dados y la mezclamos con el polvo de galleta hasta integrarlo por completo.
2. Ponemos la pasta de galleta en la base del molde, que quede uniforme, y con una cuchara vamos aplastándola por todas partes, que quede prieta para que luego no se rompa al cortarla, intentando que no se rompa y poniendo énfasis en los bordes.
3. Una vez tengamos la base preparada, lo metemos en la nevera el tiempo que tardemos en hacer el flan.
TARTA
1. En una jarra pequeña ponemos unos 250 cl de leche y disolvemos el contenido de los tres sobres de flan.
2. Ponemos el resto de la leche en una olla y se calienta con el azúcar (yo también eché cacao puro valor, para hacerla de chocolate).
3. Cuando hierva, verter el contenido de la jarra que habíamos separado, apartar del fuego y remover constantemente hasta que tome consistencia y quede uniforme.
4. Sacamos la base de la nevera.
5. Por otro lado preparamos un recipiente con leche para ir mojando galletas. Yo uso la leche tibia con un poco de azúcar y canela.
6. Cogemos la olla con el flan, que ya estará algo tibio y vertemos la mitad del contenido. Con una espátula alisamos la superficie.
7. Acto seguido vamos a poner una capa de galletas. Para esta capa sumergimos las galletas tres segundos en la leche que hemos preparado y las colocamos sobre el flan. Una vez tengamos una capa de galletas presionamos levemente con las manos, cuidado que no se rompan, que estarán muy frágiles.
8. Echamos la obra mitad del flan y mismo procedimiento. Una vez tenga su correspondiente capa de galletas se mete en el frigorífico unas 4 horas.
COBERTURA:
Para la cobertura se puede usar mermelada, chocolate.. o nada. Como quiera cada uno.
En mi caso hice una cobertura con chocolate de este modo.
1. En una cazuela muy pequeña poner unos 30-50 gr de azúcar de forma que cubran el fondo.
2. Con cuidado y despacio verter agua hasta que cubra levemente todo el azúcar.
3. Lo ponemos con el fuego alto y sin remover hasta que hierva, para hacer un almíbar. Mientras tanto, troceamos unos 100 gr de chocolate fondant.
4. Cuando el almíbar esté listo bajamos el fuego al 3-4 y echamos el chocolate removiendo constantemente. Una vez esté todo derretido y mezclado vertemos un chorrito de leche, para que sea más maleable y lo retiramos del fuego, removiendo medio minuto más.
5. Sacamos la tarta de la nevera y le vertemos la cobertura que hemos preparado. Para que entre en todos los recovecos vamos inclinando un poco la tarta a los lados, delante y atrás, hasta que quede totalmente cubierta y a la nevera durante una noche.
5.a Después de la cobertura es el momento de poner el adorno que se quiera, puesto que el chocolate aún es pegajoso. Una vez frío queda duro. Yo, como Marina es también cantante, le hice unas notas musicales con galleta molida y coco rallado. Como mi pulso es como para robar panderetas, mejor algo simple =D.
6. Una vez fría, pasamos un cuchillo por los bordes y desmoldamos y...
...¡ He aquí el resultado!
¡Y la feliz cumpleañera! (Aunque nos faltaron velas :P)
Después mi hermano se puso celoso, y para su cumpleaños pidió lo mismo, la única diferencia es que a él le hice una cobertura con coco teñido de amarillodibujando un famoso símbolo de superhéroe. ¿Sabéis quién? ^^
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| La Bat-Señal |
Pues esto es todo. Una tarta fácil y que gusta a todos.
¡Buen provecho!
