Palmeritas dos chocolates

¡Estoy pletórica! Otra entradilla más y esta va a ser además "tutorial" ^^.

Como tenía ganas de hacer palmeritas y fue el cumple de mi abuela pues... ¿qué mejor momento? 

Así que sin más preámbulo, vamos a ello ^^. 

Y como dijo Jack el destripador: "Vayamos por partes".

PALMERITAS

Ingredientes:

Azúcar

Hojaldre

Huevo

1 Lo primero, preparamos un papel de horno y espolvoreamos azúcar bien. Que no hay miseria ^^. Y mientras ponemos a precalentar el horno a 210-220 ºC con calor arriba y a bajo y ventilador.

 2. Después extendemos una plancha de hojaldre y le pasamos el rodillo suavemente. Yo usé hojaldre del Mercadona, pero podemos usar hojaldre casero felizmente.

 Y ahora es cuando viene el cachondeo.
3. Marcamos suavemente el centro de la plancha de hojaldre y doblamos sobre sí mismo, a modo de tríptico... pero como una imagen cale más que mil palabras...:

Vista frontal

Podemos pasar el rodillo suavemente para que no se nos despegue después.

4. Hecho esto volvemos a doblar del mismo modo:

Vista frontal

Y volvemos a pasar el rodillo con suavidad.

5. Con un cuchillo afilado vamos cortando tiras del grosor de un dedo más o menos y mas ponemos en la bandeja de horno dándoles la forma de corazón, como se ve en la foto.

6. Una vez dispuestas las pintamos con huevo con azúcar batida, o bien, como hice yo, las pintamos con huevo y espolvoreamos azúcar, eso ya depende de la persona y el gusto.

      Y como el horno ya estará precalentado,  (a 210-220 ºC) tal como están las palmeritas las metemos. Y a esperar que crezcan y se doren ^^.

Una vez tenemos las palmeritas  listas y frías las pasamos a una rejilla y las dejamos listas para el baño, que se hace en un periquete.

BAÑO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

30 gr. de ázucar

30 gr. de agua

50 gr. de chocolate fondant (o de cobertura)

1. En un cazo echamos el azúcar y lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego.

2. Mientras tanto picamos el chocolate para que luego funda mejor.

3. Cuando el agua hierva apagamos el fuego y echamos el chocolate removiendo bien para que se derrita y no se pegue.

4. Cuando haya enfriado un poco lo echamos sobre las palmeritas (¡Pero que no enfríe mucho, porque solidifica muy rápido! Si se queda duro solo hay que darle un poco de calor y vuelve a ser manejable ^^)

 Yo sólo bañé la mitad de cada palmera porque me había sobrado un poco de baño de chocolate blanco de una tarta del día anterior (que ya subiré cuando me pasen las fotos...). Y con eso pinté la otra mitad de las palmeritas ^^.

Aquí el resultado final =D:

 Dejamos enfriar y listo. Rico, rápido, sencillo, barato.... lo único que le podemos pedir más es que no engorde xD.

Yo mañana vuelvo la dieta, que esto debe ser pecado....

¡Que las disfrutéis!

Lionesas de Crema

¡Cuánto hacía que no publicaba! 


Bueno, después de exámenes llegó el momento de darse un capricho, esta vez han sido unas lionesas de crema hechas con Mycook ^^. 
A ver si con esto se calman las peticiones de Marina un tiempo... así que.. te las dedico, guapetona ^^ (aunque con tu dieta es casi por molestar... jiji)

Ingredientes

250gr de agua

90 gr de mantequilla

130 de harina

4 huevos

Preparación: 

1. Poner el agua y la mantequilla en la jarra 4 minutos 120ºC velocidad 2
2. Agregar la harina y mezclar 2minutos velocidad4
3. Añadimos los huevos uno por uno hasta que cada uno se haya mezclado bien en velocidad 4
4. Retiramos la masa y la introducimos en una manga pastelera.
5. Se hacen unas bolitas con la manga pastelera encima de papel de hornear y se metern al horno 12 minutos (más o menos) a 220º C
6. Las retiramos y cuando enfrien las partimos con ayuda de un cuchillo y rellenamos, en mi caso ha sido con crema pastelera ^^




 NOTA: Se pueden espolvorear con algo de azúcar glass para que queden más bonitas... yo no le he hecho pero igualmente están riquísimas =D. Del mismo modo se puede echar azúcar a la masa para que quede dulzona de por sí. Yo como lo rellené de crema que ya es dulce.. mejor no abusar.





Espero que os gusten ^^. Son muy fáciles y rápidas de hacer.






Y dedicadas para ti, Marina, ¿qué, quieres una? :-p




BON APPÉTIT!