Ya está aquí Halloween, la noche en que los muertos y los vivos pueden caminar juntos... y no podíamos quedarnos sin hacer alguna receta de estas fechas tan señaladas.
Así que comenzaremos con la tradicional receta de los buñuelos de viento =D
INGREDIENTES:
4 huevos
125 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
250 ml. de agua
un pizco de sal
aceite para freír
azúcar glas y normal para decorar (yo use edulcorante granulado)
PREPARACIÓN:
1.Colocamos la paleta mezcladora y ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, programamos 5 minutos, 100º velocidad
2. Agregamos la harina de una sola vez y programamos 30 segundos velocidad. 5. Sacamos el vaso del soporte y dejamos la masa reposar unos cinco minutos. Volvemos a colocar el vaso, con el cubilete inclinado, ponemos la máquina en velocidad 5 y vamos echando los huevos de uno en uno y poco a poco. Es importante no echar el siguiente hasta que el anterior se haya integrado completamente con la masa.
3 Pasamos la masa a un bol y dejamos reposar 1 hora.
4. Ya casi acabamos, ahora vamos cogiendo cucharaditas de postre y echamos en aceite caliente, pero no demasiado ya que se dorarían muy rápido y por dentro no estarían, se hinchan y se dan la vuelta solos, cuando están doraditos se sacan sobre papel absorbente y se dejan enfriar un poco.
¡Y ya está! Si queremos que sean buñuelos de viento los embadurnamos en azúcar y listo, pero yo los hice de crema, así que antes tenía la crema lista (
aquí está la receta)
Para rellenarlos, una vez estaban fríos, con la propia boquilla de la manga pastelera le iba haciendo un agujerito y... ¡a engordarlos!
Y listos, se espolvorean con el azúcar y ¡a disfrutarlos!
