Ya está aquí Halloween, la noche en que los muertos y los vivos pueden caminar juntos... y no podíamos quedarnos sin hacer alguna receta de estas fechas tan señaladas.
Así que comenzaremos con la tradicional receta de los buñuelos de viento =D
INGREDIENTES:
4 huevos
125 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
250 ml. de agua
un pizco de sal
aceite para freír
azúcar glas y normal para decorar (yo use edulcorante granulado)
PREPARACIÓN:
1.Colocamos la paleta mezcladora y ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, programamos 5 minutos, 100º velocidad
2. Agregamos la harina de una sola vez y programamos 30 segundos velocidad. 5. Sacamos el vaso del soporte y dejamos la masa reposar unos cinco minutos. Volvemos a colocar el vaso, con el cubilete inclinado, ponemos la máquina en velocidad 5 y vamos echando los huevos de uno en uno y poco a poco. Es importante no echar el siguiente hasta que el anterior se haya integrado completamente con la masa.
3 Pasamos la masa a un bol y dejamos reposar 1 hora.
4. Ya casi acabamos, ahora vamos cogiendo cucharaditas de postre y echamos en aceite caliente, pero no demasiado ya que se dorarían muy rápido y por dentro no estarían, se hinchan y se dan la vuelta solos, cuando están doraditos se sacan sobre papel absorbente y se dejan enfriar un poco.
¡Y ya está! Si queremos que sean buñuelos de viento los embadurnamos en azúcar y listo, pero yo los hice de crema, así que antes tenía la crema lista (aquí está la receta)
Para rellenarlos, una vez estaban fríos, con la propia boquilla de la manga pastelera le iba haciendo un agujerito y... ¡a engordarlos!
Y listos, se espolvorean con el azúcar y ¡a disfrutarlos!
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